9月13日上午，2025金熊猫国际文化论坛开幕，刘震云在致辞中表示，“昨天在成都街边的火锅店吃了一顿火锅，成都火锅和重庆火锅二者的区别是一个辣，一个更辣，出了一身汗”，他表示川菜在世界上很流行，不管是在巴黎还是纽约，还是那不勒斯等都非常优秀，食物也是世界文化交流的桥梁。
最后，刘震云在发言中建议在座的中外嘉宾，特别是外宾多去街头吃火锅、吃蹄花、夫妻肺片、红油水饺。
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