现在的日子真是越过越好了，想吃什么随时都能买到，动动手指外卖直接送到家。可是，不知不觉中，腰上的赘肉也悄悄多了一圈。别说我了，你看看身边的人，有几个不发福的？除了吃得好，饮食不规律、熬夜也是长胖的元凶。晚上不睡，早上不起，早饭午饭凑一顿，宵夜倒是吃得比谁都丰盛，这样下去，不胖才怪呢。
所以啊，咱们除了要调整作息，最关键的就是管住嘴，少吃那些高油高糖的美食，多选择一些低脂健康的食物。虽然这些食物看起来并不怎么美味，但却是健康减脂的好食材。今天我就来分享一道特别适合减脂期吃的美食——健康减脂菜团子。少油少盐，连吃6天都不腻，越吃越瘦！关键是做法简单，食材也常见，一起来看看吧。
【蒸菠菜团子】准备食材：菠菜、胡萝卜、香菇、虾皮、南瓜、鸡蛋、盐、蚝油、香油、食用油、玉米面、面粉、花椒粉
做法步骤：咱先把该洗的菜都洗干净。菠菜去根，胡萝卜去皮，香菇把蒂去掉。洗菜的时候我发现，菠菜叶子里的沙土还真不少，得一片片仔细冲洗，不然吃到嘴里硌牙。洗好的菠菜切段，胡萝卜擦成丝，香菇切片备用。南瓜要是用的话，也去皮擦成丝。这时候案板上五颜六色的，看着就很有食欲。
起锅烧水，水开了把菠菜放进去焯一下。别偷懒省略这一步哦，菠菜里的草酸焯一下才能去掉，不然影响钙吸收。焯个30秒左右，看到菠菜变软了就捞出来，立刻过凉水，这样能保持翠绿的颜色。挤干菠菜的水分，放在案板上切碎。使劲挤啊，水分越少越好，不然后面团丸子的时候会粘手。接下来把胡萝卜丝、香菇片也焯一下水，捞出来挤干水分，和菠菜放在一起。
现在来炒鸡蛋碎。打两个鸡蛋，加少许盐搅匀。锅里刷薄薄一层油，倒入蛋液，用筷子快速划散，炒成小块盛出来。
把炒好的鸡蛋碎和虾皮一起加到菜馅里。虾皮别忘了洗一下，不然会咸。再来点盐、蚝油、花椒粉和几滴香油，接着加入适量面粉和玉米面，边加边搅拌，能捏成团就可以了。
取适量馅料，在手心里搓成圆球。大小随你喜欢，我一般做成乒乓球那么大，一口一个刚刚好。把团好的菜丸子在干玉米面里滚一圈，用手轻轻捏紧，这样蒸的时候不容易散开。
全部团好后，锅里加水烧开，蒸屉上铺蒸布或者刷一层油，把菜团子摆进去，中间留点空隙，因为蒸的时候会稍微胀大一些。大火蒸15分钟就差不多了。关火后别急着开盖，焖2分钟再拿出来，这样不会回缩。
掀开锅盖的那一刻，热气腾腾的，玉米面的香味扑鼻而来。一个个圆滚滚的菜团子，外皮金黄，看着就诱人。
忍不住趁热咬一口，外皮有点Q弹，里面的馅料鲜香可口，菠菜的清爽、胡萝卜的微甜、香菇的鲜美、鸡蛋的香嫩、虾皮的咸鲜，层层味道在嘴里散开，真是太好吃了。
最关键的是这菜团子少油少盐，吃多了也不觉得负担。我连吃了6天，每天变着花样调馅料，有时候加木耳，有时候加豆腐，从来没吃腻过。你们也快试试吧，保证你越吃越瘦。
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